脆炸魚皮

2005－12－21
那時VIEN還有很難看的門牙， 我沒有工作。 兩個人一大一小， 跟着一個4天的旅行團來一個香江之旅。 導游說： 翠華茶餐廳呀， 一定要去試試那脆炸魚皮喲！ 我們在佐敦區酒店附近的翠華， 在2340接近凌晨時分秉着一定要試試的心理， 吃了一客脆炸魚皮， 還有一杯絲襪奶茶。 然后， 在依然很有人氣的大馬路， 故意兜了一個大圈子， 嘗試把脆炸魚皮消化掉， 才回酒店。 說白了， 其實不是好吃不好吃的選擇那樣一般。 那種基于一定要試的心理， 已經超出了好不好吃的界限。 炸得很脆的魚的表層， 那一片似乎沒到2MM的魚皮， 卻被炸成5MM的厚度， 就這樣被我們一塊塊用筷子夾了起來， 再浸入魚湯里， 沾着吃。 味道嘛， 其實也沒有特別的美味，比較特別的是因為大馬不會賣這一道菜， 所以導游會大聲推薦。 很久的后來， 我問了幾個香港的同事， 原來他們也不是常吃。 所以呀， 喜歡與否， 很多時候， 都是見仁見智的問題。