纳豆omelette

2008-7-09

有一天心血来潮， 买了纳豆回来，就是想要弄一道去年去福冈时， 朋友带我去过的居酒屋吃过的一道纳豆蛋料理。 以为很容易做， 买了纳豆鸡蛋， 应该可以凭想象原味重现， 所以就打算自己动手。

开始的是纳豆的选择， 不知道要原味的好， 还是其他口味的。 随便选了一款看似健康且卡路里低的， 有大豆大麦山芋等等。 对于鸡蛋， 反而没有特别要求， 新鲜的就应该可以派上用场。

把纳豆盒里的酱油倒入， 用筷子开始顺着时钟转的捣拌着， 结果纳豆被氧化之后变得黏稠稠的。 扑面而来的特有味道， 让我开始动了一下念头：真的要寻回去年福冈居酒屋的料理感觉吗？ 哎， 已经捣拌完毕， 没有理由在把它放回冰箱， 所以就继续未完的步骤吧， 就这样决定了。

开始热锅子， 把鸡蛋打散， 把纳豆与鸡蛋捣和， 锅子热起来之后， 我把混合好的鸡蛋纳豆倒入平底锅中， 开始做蛋包的效果。 凭记忆找回料理的呈现法。

上桌时， 卖相不佳味道麻麻， 还好我有白饭， 再配上屋友韩国带回来的泡菜， 勉强可以消化。 不是不好吃， 只是做不出我吃过的味道而已。 然后， 我承认自己失败的杰作， 真的无法凭记忆做出一个自己不熟悉的料理呢。

然而， 这种心血来潮背后的意义， 还不是我想缅怀一下， 当时在居酒屋与一大班朋友， 吃吃喝喝的快乐时光。 而纳豆蛋包这样一个料理， 变成聚会时美好时光的点缀， 只是我用以加强自己记忆的一种方式。 是不是纳豆爱好者， 我不敢大 声说：我是！ 我只想说， 这是我吃过一个满特别而又吃得超开心的料理。

自己做的这次， 当然不算好吃啦！