《美食》 ～ 溫泉旅館之夕食篇

2007-12-21

散步回來， 泡了一個舒服的溫泉湯。 有點困， 在榻榻米的房間休息了一會兒， 又到了晚餐時間。 約了6。30PM吃晚餐， 好象有點早， 可是溫泉旅館這樣的安排， 是要讓客人吃得自在舒服。 一頓飯下來， 可以是一兩個小時。




坐定之后， 先來一杯餐前梅酒。 甜甜的， 很開胃。 不過， 我也多叫了一小瓶日本酒，熱的。





如果按照日本料理的習俗，依上菜順序應該是開胃菜（Zansei）、湯類（Shiru）、刺身（Sashimi）、燒烤類（Yakimono）、油炸類（Agemono）、清蒸類（Mushimono）、燜煮類（Nimono）、醋拌涼菜（Sunomono）、白飯（Gohan）、湯（Suimono）、泡菜（Tukemono）、水果/甜品（Kudamono/Kashi）。


可是， 當我在約定時間抵達餐廳（一個人在房間吃會比較寂寞）， 開胃菜醋拌涼菜燜煮類的食物已經排排好， 只是沒有點火加熱。





來， 看一看今晚我吃了些什么： 這是開胃菜之一的鮭魚卵和蛋， 上面的楓葉因季節的轉變添加了秋末的愁緒。



五種季節時令的開胃菜， 計有： 烤明蝦， 烤卷螺， 雞肝， 蒸栗子， 鹽烤鮭魚。



魚生， 有三種不同的魚類， 鯛魚， 鮭魚和不知名的白身魚。 很棒！



把楓葉拿開， 就可以清楚看到三種魚類。


來一張近寫真看看鯛魚。


這個內有乾坤的烤物， 又是松茸也！ BINGO！ 不無他的， 因為是松耳季節呀。




新鮮出爐的松茸燜烤， 很厚片呢， 太美味了！



左邊的鍋是鄉下才有的野豬鍋， 右邊的就是松茸鴨肉鍋飯。






我的日本朋友說這是城市無法吃到的野豬鍋， 在溫泉旅館可以享用， 很不賴了。








除了野豬肉， 還有大蒜， 白菜，冬菇和金針菇。



再來， 是還沒開始煮的飯， 當然又是松茸啦！ 還加了鴨肉呢。。。



吃到一半的蒸栗子



這就是好吃的鍋飯喲！



再來一張亮一點的寫真。。。



還沒完呢， 接着上場的是鹽烤燒魚， 旁邊的小塊是養老牛排， 半熟， 非常棒！



日本人吃這魚時， 是直接拿着竹棒來咬， 我卻把它推出來放在碟子上， 有一點不入流吧？！



看一看魚尾的一大把鹽， 夠多吧？



來， 看看所謂最好吃的其中一樣 － － 養老牛排！



近照寫真一張， 雖然光線不佳， 可是因為好吃所以沒有去理會拍照好不好的結果。



吸物清湯， 里面有白子， 其實是魚的卵什么的， 有點像豬腦的感覺。


可是因為是清湯， 有紅色的紅蘿卜， 綠色的菜葉， 白色的魚白子， 讓飄浮在黑色的碗中， 襯托出色，香， 味， 全， 的一品。



整鍋的飯， 也不知不覺的吃光了！



當整桌的飯菜都掃光？ 體重已經不再重要！









甜品， 蜜瓜還可以吃， 那一杯加了紀州梅的甜點， 實在無法下肚。










今晚的負責烤物的廚師， 真忙呢！ 客人坐定之后才一一棒上的烤物， 就是出自他的巧手。

看完后， 是不是也很想吃一頓？ 別羨慕我喲， 這只是我12月旅行充電的其中一餐而已。